Velouté de mâche aux Saint-Jacques

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

3.2 18 rating

Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredients

300 g d'eau
160 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
450 g de mâche lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
800 g d'eau de Vichy
80 g de beurre
du sel
du poivre moulu
4 noix de saint-jacques sans corail
2 c. à café d'huile de noisette
4 pincées de fleur de sel
aigre-doux (optional) de carottes maison (voir "Conseil(s)")

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1068 kJ / 258 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°8 69 Recipes
France

You might also like...

Velouté d'asperge

30min

Soupe aux champignons des bois

45min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20min

Velouté butternut-poivron rouge

30min

Velouté de betteraves à la mousse de raifort

5 h

Velouté de cresson à la brousse

35min

Velouté de mâche au Curé Nantais

35min

Crème de chou-fleur

30min

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

45min

Crème de lentilles au lard

3 h 10min

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

55min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45min