Velouté de mâche aux Saint-Jacques

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

3.2 17 ratings

Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredients

d'eau
300 g
de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
160 g
de mâche lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
450 g
d'eau de Vichy
800 g
de beurre
80 g
du sel
du poivre moulu
noix de saint-jacques sans corail
4
d'huile de noisette
2 c. à café
de fleur de sel
4 pincées
aigre-doux (optional) de carottes maison (voir "Conseil(s)")

Nutrition per 1 portion

Calories 258 kcal / 1068 kJ

Protein 11 g

Fat 20 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°8 69 Recipes
France

You might also like...

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20min

Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

40min

Velouté de cresson à la brousse

Velouté de cresson à la brousse

35min

Velouté de chou-fleur au curry

Velouté de chou-fleur au curry

35min

Soupe de panais et cresson

Soupe de panais et cresson

40min

Velouté de mâche au Curé Nantais

Velouté de mâche au Curé Nantais

35min

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

45min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45min

Velouté de céleri au lait de coco

Velouté de céleri au lait de coco

35min

Velouté de cresson à l'ail

Velouté de cresson à l'ail

1 h

Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

30min

Soupe de cresson aux œufs mollets

Soupe de cresson aux œufs mollets

25min