Velouté de betteraves à la mousse de raifort

Velouté de betteraves à la mousse de raifort

2.8 5 rating

Prep. 20min

Total 5 h

6 portions

Ingredients

150 g de crème liquide entière
1 c. à café de raifort « préparé »
100 g de lait entier
550 g de betteraves crues (3 moyennes), pelées et coupées en gros dés
650 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
1 c. à café de zeste de citron non traité, râpé
poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g

Calories 657 kJ / 157 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 Recipes
France

You might also like...

Velouté de carottes à la coriandre

35min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20min

Velouté carotte-betterave

35min

Velouté butternut-poivron rouge

30min

Gaspacho aux tomates et yaourt

13 h 15min

Velouté de piquillos et de tomates au cumin

1 h 15min

Velouté de céleri au lait de coco

35min

Gaspacho de concombre au fromage frais

2 h 10min

Velouté de céleri-rave aux châtaignes, lard croustillant

40min

Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive

35min

Velouté de panais à l'huile de noisette

55min

Soupe de betterave et boulettes aux herbes

1 h 10min