![Velouté de panais et cerfeuil tubéreux Velouté de panais et cerfeuil tubéreux](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9E8E7679-51C3-4CCF-BF7E-9D00ADF4514B/Derivates/8a128588-8585-4046-a053-987a9ec77fe6.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 500 g de panais, pelés et coupés en morceaux
- 200 g de cerfeuil frais, tubéreux, pelés et coupés en morceaux
- ½ gousse de vanille (les graines seulement)
- 700 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à café rase de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
- 4 filets d'huile de noix
- 1 truffe noire fraîche (petite), en copeaux (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1481 kJ / 353 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 27 g
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