Gewürzpaste für Hühnerbrühe
TM6 TM5

Gewürzpaste für Hühnerbrühe

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Ingredients

  • 300 g Hähnchenfleisch, ohne Haut, entbeint und sehnenfrei (von ca. 500 g Hähnchenschenkeln), in Stücken
  • 200 g weißes Gemüse, gemischt (z.B. Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Porree), in Stücken
  • 4 Stängel frische Kräuter, gemischt (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie), abgezupft
  • 150 g grobes Salz
  • 100 g Weißwein
    or 100 g Wasser
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Gewürznelke
  • 5 Korianderkörner

Nutrition
per 100 g
Calories
685 kJ / 162 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
2 g
Fat
9 g
Fiber
1.5 g

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