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Patatas a la importancia con gambones y chirlas
Prep. 30min
Total 1 h 10min
6 raciones
Ingredients
-
de chirlas frescas300 g
-
de sal gorda2 cucharadas
-
gambones crudos enteros12
-
de aceite de oliva70 g
-
de agua600 g
-
de cebolla en cuartos200 g
-
diente de ajo1
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo), y algo más para decorar2 - 3 ramitas
-
de hebras de azafrán1 pellizco
-
de patatas1500 g
-
de sal para espolvorear2 - 3 pellizcos
-
de harina20 g
-
de harina para rebozar100 - 150 g
-
huevos batidos con 1 pellizco de sal4
-
de aceite para freír300 - 400 g
Nutrition per 1 ración
Calories
594 kcal /
2486 kJ
Protein
24.1 g
Fat
29.7 g
Carbohydrates
57.9 g
Fiber
5.7 g
Saturated fat
4.7 g
Sodium
231.1 mg
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