
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de chirlas frescas
- 2 cucharadas de sal gorda
- 12 gambones crudos enteros
- 70 g de aceite de oliva
- 600 g de agua
- 200 g de cebolla en cuartos
- 1 diente de ajo
- 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo), y algo más para decorar
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1500 g de patatas
- 2 - 3 pellizcos de sal para espolvorear
- 20 g de harina
- 100 - 150 g de harina para rebozar
- 4 huevos batidos con 1 pellizco de sal
- 300 - 400 g de aceite para freír
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2486 kJ / 594 kcal
- Protein
- 24.1 g
- Carbohydrates
- 57.9 g
- Fat
- 29.7 g
- Saturated fat
- 4.7 g
- Fiber
- 5.7 g
- Sodium
- 231.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Bacalao confitado al ajoarriero
1h
Croquetas de jamón con bechamel rápida
9h 15min
Merluza en salsa verde con gambas y chirlas
30min
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas
1h
Patatas a la riojana
40min
Calamares en su tinta
1h 5min
Arroz con gulas y gambones
35min
Patatas guisadas con gambones
1h
Patatas revolconas
40min
Croquetas de bacalao con queso manchego
12h 40min
Tigres
1h
Txangurro
1h 10min