Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aleta de ternera
- 2 manzanas Golden en cuartos (peladas y sin semillas)
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
- 150 g de cebolla en trozos
- 1000 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un filete y salpimentada)
- 1 cucharadita de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- 1000 g de agua
Salsa de vino dulce
- 350 g de vino Pedro Ximénez
- 1 cucharadita de maicena
- 50 g de zumo de naranja
- 120 g de nata (35% de grasa)
- 1 cucharadita de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 776 kJ / 185 kcal
- Protein
- 19.1 g
- Carbohydrates
- 3.9 g
- Fat
- 10.4 g
- Fiber
- 0.7 g
In Collections
Alternative recipes
Salmorejo
10min
Albóndigas en salsa de almendras
50min
Salsa de carne. Verduras al vapor
50min
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos
25min
Albóndigas en salsa española
55min
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2h 40min
Tacos de solomillo ibérico a la mostaza
30min
Solomillo Wellington
2h
Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón
15min
Solomillo de cerdo al ajillo en papillote
45min
Tacos de solomillo ibérico a la mostaza (HESTAN CUE)
40min
Salsa de Pedro Ximénez
35min