Cuscús especiado de verduras

Cuscús especiado de verduras

4.2 343 ratings

Prep. 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredients

de sal
2 ½ cucharaditas
de cuscús
350 g
de aceite de oliva
80 g
de agua
850 g
de cebolla en cuartos
200 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
6 - 8 ramitas
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 6 ramitas
de zanahorias en rodajas de 1 cm
200 g
de calabacín con piel (en dados de aprox. 2 cm)
200 g
de espárragos verdes sin la parte leñosa (en trozos de 2 cm)
1 manojo
de calabaza (en dados de aprox. 2 cm)
200 g
cúrcuma molida (ajuste a su gusto)
1 cucharada
de comino molido (ajuste a su gusto)
1 cucharada
de pasas sin semillas
100 g
de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
400 g

Nutrition per 1 ración

Calories 500 kcal / 2093 kJ

Protein 15.9 g

Fat 16.3 g

Carbohydrates 72.7 g

Fiber 13.9 g

Saturated fat 2.4 g

Sodium 688 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 Recipes
Spain

You might also like...

Lasaña vegetal con boloñesa de soja

Lasaña vegetal con boloñesa de soja

1 h

Cuscús de coliflor con dátiles

Cuscús de coliflor con dátiles

10min

Curry de batatas y brócoli

Curry de batatas y brócoli

20min

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

40min

Ensalada de cuscús y garbanzos al estilo marroquí

Ensalada de cuscús y garbanzos al estilo marroquí

45min

Cuscús marroquí

Cuscús marroquí

1 h

Noodles con judías verdes

Noodles con judías verdes

30min

Salteado de arroz con verduras y tortilla

Salteado de arroz con verduras y tortilla

50min

Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza

Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza

15min

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

30min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1 h

Curry de garbanzos y verduras

Curry de garbanzos y verduras

25min