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Ramen mit karamellisiertem Seitan Hauptgang Menü 3
Prep. 20min
Total 2 h
4 Portionen
Ingredients
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten180 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen und Kochen¼ TL
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Eier2
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Kurkuma1 Msp.
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Sesamöl, geröstet1 EL
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Wasser und mehr zum Kochen500 g
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Sojasauce50 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht¾ TL
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Seitan gewürfelt (2 cm)200 g
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Zucker zum Zuckern
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Öl zum Braten
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Bambussprossen abgetropft150 g
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Shiitakepilze, frisch grob gehackt100 g
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Porree in Ringen50 g
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Erbsen, TK aufgetaut50 g
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Babyspinat50 g
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Sake50 g
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Sambal Oelek2 Msp.
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Koriander zum Garnieren4 Stängel
Nutrition per 1 Portion
Calories
545 kcal /
2178 kJ
Protein
50 g
Fat
14 g
Carbohydrates
48 g
Fiber
4.8 g
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