Insalata di legumi (vegan)
TM6

Insalata di legumi (vegan)

4.4 (12 ratings)

Ingredients

  • 750 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zafferano in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di piselli freschi
  • 100 g di taccole fresche
  • 100 g di fagiolini verdi freschi
  • 50 g di fagioli cannellini in scatola, scolati e sciacquati
  • 50 g di ceci in scatola, scolati e sciacquati
  • 300 g di riso rosso integrale (cottura 30 minuti)
  • 1 cipolla rossa di Tropea a listarelle
  • 1 barattolo di mais dolce in scatola, scolato e sciacquato
  • 3 cucchiai di olive nere denocciolate
  • olio extravergine di oliva q.b.

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2084 kJ / 498 kcal
Protein
12.1 g
Carbohydrates
74.9 g
Fat
15.1 g
Fiber
7.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes