Fettine saporite di tacchino con orzo allo zafferano

Fettine saporite di tacchino con orzo allo zafferano

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Prep. 15min

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

Marinatura

80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1 limone il succo spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di fesa di tacchino a listarelle
30 g di capperi sott'aceto
100 g di olive verdi denocciolate

Orzo e straccetti di tacchino

1000 g di acqua
1 bustina di zafferano
1 ½ cucchiaino di sale
240 g di orzo perlato
1 pizzico di pepe nero macinato
½ limone a fettine sottili
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 672.5 mg

Protein 36.8 g

Calories 1715.3 kJ / 410 kcal

Fat 11.1 g

Fiber 6.5 g

Saturated fat 1.2 g

Carbohydrates 43.3 g

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