Massa-mãe de centeio

Name: Massa-mãe de centeio
Prep time: 20 min
Cook time: 120 h 20 min
Total time: 120 h 20 min
Yield: 550 g
Ingredients: 100 g centeio em grão; 150 g farinha de centeio tipo 130; 300 g água

4.9 10 ratings

Prep. 20min

Total 120 h 20min

550 g

Ingredients

centeio em grão
100 g
farinha de centeio tipo 130
150 g
água (35°C)
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Protein 4 g

Calories 587 kJ / 158 kcal

Fat 1 g

Fiber 5 g

Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Pães com massa-mãe 11 Recipes
Portugal

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Carcaças de espelta

3.3(4)

23 h 40min

Pães de girassol e linhaça

5.0(2)

20 h 10min

Nuvem de espelta

4.0(1)

16 h 30min

Massa-mãe em pó

4.5(2)

24 h

Massa-mãe de trigo e maçã

4.5(11)

72 h 20min

Cacete com massa-mãe

4.0(2)

21 h 30min

Bijoux de trigo e centeio

5.0(1)

15 h 20min

Pão branco

5.0(4)

15 h

Pão pardo torcido

5.0(1)

16 h

Pão de mistura simples

4.8(25)

3 h 40min

Massa-mãe

4.0(3)

360 h

Pão de água com massa-mãe

4.7(27)

21 h