Skip to main content Search
Pão de leitelho

Pão de leitelho
5.0 3 ratings
Prep. 20min
Total 18 h
15 doses
Sign up for free

Ingredients

Massa-mãe de centeio
  • água
    130 g
  • isco (massa-mãe de centeio)
    10 g
  • farinha de centeio tipo 130
    100 g
Massa principal
  • Azeite q.b. p/ untar
  • água fria
    150 g
  • leitelho (buttermilk - ver dica)
    200 g
  • farinha de espelta integral mais q.b. p/ polvilhar
    150 g
  • farinha tipo 65
    100 g
  • farinha de centeio tipo 70
    250 g
  • malte em pó p/ panificação
    10 g
    10 g mel
  • fermento de padeiro fresco
    5 g
  • mistura de especiarias p/ pão (opcional)
    2 c. chá de
  • sal
    2 c. chá de
  • azeite
    2 c. sopa de

Difficulty

medium

Nutrition per 15 doses

Protein 77 g
Calories 9836 kJ / 2415 kcal
Fat 31 g
Fiber 46.4 g
Carbohydrates 417 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Broa de milho com chouriço

4.0(3)

2 h 20min

Pão de forma integral

4.7(131)

2 h

Pão árabe sem glúten

4.6(19)

1 h 50min

Bola de azeite

4.6(14)

2 h 35min

Omelete no pão

4.5(10)

40min

Pão ralado

4.9(17)

24 h

Arrufada de batata-doce

4.5(171)

3 h

Pãezinhos de cereais

4.7(69)

2 h

Pão rápido com passas e sementes de abóbora com húmus de couve-flor assada

No ratings

Pão mediterrânico de azeitona e tomate seco

No ratings

Pão com pesto a vapor

3.5(2)

1 h 15min

Brunch de bagels rápidos

4.7(3)

55min

 Show all
Show all