Pão de batata e nozes

Pão de batata e nozes

5.0 1 rating

Prep. 40min

Total 15 h 40min

1 Receita completa

Ingredients

Massa demolhada a quente

centeio em grão
40 g
pão ralado
20 g
água
110 g

Massa-mãe de centeio

água
150 g
isco (massa-mãe de centeio)
10 g
farinha de centeio tipo 130
110 g

Batatas cozidas

água
600 g
batata farinhenta c/ casca, cortada ao meio
180 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
300 g
sal
1 ½ c. chá de
noz em metades
70 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Receita completa

Protein 61 g

Calories 9282 kJ / 2283 kcal

Fat 50 g

Fiber 32.3 g

Carbohydrates 362 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Quebra-nozes

15 h 30min

Almofadas de batata

14 h 40min

Pães de girassol e linhaça

20 h 10min

Pão de mistura de centeio e ervas

14 h 30min

Pão rústico suíço

25 h 20min

Arroz de verduras

1 h 10min

Bolo de mel da Madeira

13 h

Pão pardo torcido

16 h

Massa-mãe

360 h

Mix para pão integral e pão

24 h

Pão de espelta com sementes de abóbora

15 h 45min

Milho frito

24 h