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Noisettes d'agneau à l'anglaise
Ingredients
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150 g de mangue coupée en cubes
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25 feuilles de menthe
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10 brins de coriandre fraîche équeutés
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½ citron jaune non traité zeste râpé et 1 c. à soupe de jus
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4 c. à soupe d'huile d'olive
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du sel
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du poivre moulu
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2 filets d'agneau prélevés dans 2 carrés (de 250 g chacun)
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1000 g d'eau
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400 g de petits pois frais écossés
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500 g de fèves fraîches écossées
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2 gousses d'ail écrasées avec la peau
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20 g de beurre
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1 c. à café de sucre en poudre
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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