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Noisettes d'agneau à l'anglaise

Noisettes d'agneau à l'anglaise
4.8 5 ratings
Prep. 50min
Total 2 h 20min
4 portions
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Ingredients

  • 150 g de mangue coupée en cubes
  • 25 feuilles de menthe
  • 10 brins de coriandre fraîche équeutés
  • ½ citron jaune non traité zeste râpé et 1 c. à soupe de jus
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 filets d'agneau prélevés dans 2 carrés (de 250 g chacun)
  • 1000 g d'eau
  • 400 g de petits pois frais écossés
  • 500 g de fèves fraîches écossées
  • 2 gousses d'ail écrasées avec la peau
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à café de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 86.8 mg
Protein 28.4 g
Calories 1976.9 kJ / 472.5 kcal
Fat 22.8 g
Fiber 17.7 g
Saturated fat 5.8 g
Carbohydrates 47.9 g

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