Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g de poisson, les parures seulement (demandez à votre poissonnier)
- 1 feuille de laurier
- 400 g d'eau
- 1 oignon, pelé et coupé en quatre
- 400 g de vin blanc sec
- 2 branches de céleri,coupées en tronçons
- 3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 3 c. à soupe de persil frais, haché
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
- 8 petites pommes de terre, pelées
- 1 poireau, émincé
- ½ poivron rouge,coupé en lanières
- 4 pois mange-tout
- 4 asperges vertes surgelées, coupées en deux (optional)
- 1 carotte, pelée et coupée en bâtonnets
- 600 g de poisson blanc (cabillaud, flétan)
- 1 filet d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1073 kJ / 252 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Tajine de dorade au citron confit
40min
Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin
3h 20min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35min
Papillotes de merlu fenouil, citron, olives
40min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45min
Poke bowl de colin et légumes verts (sous-vide)
1h 15min
Tajine de veau à l'orange, gingembre et menthe
1h 15min
Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes
1h 5min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1h 10min
Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt
35min
Osso-buco de lotte
45min