Salade de chou-fleur et pois chiches
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Salade de chou-fleur et pois chiches

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Ingredients

  • 140 g de pois chiches en conserve
  • 3 brins de coriandre fraîche, et un peu pour la finition
  • 1 c. à café de curry en poudre, doux
  • 15 g d'huile végétale, type lin
  • 300 g de chou-fleur, détaillé en bouquets
  • 1 poivron rouge
  • 25 g de tahini (purée de sésame)
  • 10 g d'huile végétale
  • ¾ c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de raisins secs
    or 2 c. à soupe de canneberges déshydratées
  • 100 g de pousses d'épinards frais
  • 20 g de jus de citron vert
  • 1 c. à café de sirop d'agave
  • ½ c. à café de curcuma en poudre

Nutrition
per 1 portion
Calories
1862.5 kJ / 446.5 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
45.5 g
Fat
22.5 g
Saturated fat
3 g
Fiber
13.5 g
Sodium
987 mg

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