Kokos-Blumenkohl-Suppe
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Kokos-Blumenkohl-Suppe

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Ingredients

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 400 g Blumenkohlröschen
  • 400 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 200 g fettreduzierte Sahnealternative (z. B. Rama Cremefine zum Kochen 7%)
  • 100 g Kokosdrink
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 2 Eier, abgewaschen
  • ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1221 kJ / 291 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
20 g
Fat
14 g
Fiber
8.2 g

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