Tartare de daurade à la thaïe

Tartare de daurade à la thaïe

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Prep. 15min

Total 1 h 15min

4 portions

Ingredients

de filets de daurade grise, sans peau ni arêtes
600 g
de citronnelle fraîche
1 bâton
citrons verts non traités
2
piment rouge frais thaï, épépiné
1
de gingembre frais pelé et coupé en quatre
2 cm
de basilic thaï frais
12 feuilles
12 feuilles de feuilles de coriandre fraîche
de ciboulette fraîche en tronçons
4 brins
d'huile d'olive
50
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
70 g
du poivre moulu

Nutrition per 1 portion

Calories 337 kcal / 1416 kJ

Protein 33 g

Fat 21 g

Carbohydrates 3 g

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