Salade de quinoa aux deux haricots

Salade de quinoa aux deux haricots

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Prep. 20min

Total 45min

6 portions

Ingredients

1000 g d'eau
1 pincée de gros sel
250 g de quinoa
150 g de haricots verts plats frais coupés en tronçons de 5 cm
100 g de haricots verts frais fins, coupés en deux
100 g de petits pois frais écossés (200 g en cosses)
70 g de pois gourmands coupés en deux
70 g de cerneaux de noix
1 c. à café d'ail
1 c. à café de piment séché en flocons
½ c. à café de carvi en poudre
5 brins de persil frais effeuillés
40 g de vinaigre de vin blanc
90 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
100 g de haricots rouges en conserve cuits, rincés et égouttés
100 g de pois chiches en conserve cuits, rincés et égouttés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 1923 kJ / 458 kcal

Fat 27 g

Carbohydrates 36 g

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