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Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
Ingredients
Le beurre aux herbes
-
d'estragon frais effeuillés2 brins
-
de persil frais équeutés2 brins
-
de coriandre fraîche équeutés2 brins
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux80 g
-
de jus de citron fraîchement pressé20 g
Le bœuf et la purée
-
de céleri-rave coupé en morceaux400 g
-
d'eau500 g
-
de pommes de terre détaillées en cubes200 g
-
de beurre50 g
-
de rôti de bœuf600 - 800 g
-
de lait200 g
-
de noix de muscade fraîchement râpée2 pincées
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
Nutrition per 1 portion
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