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Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
4.3 47 rating
Prep. 20min
Total 1 h 45min
6 portions
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Ingredients

  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre 5 baies
  • 1500 g de rôti de veau
  • 55 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 750 g de cidre brut
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 700 g d'eau
  • 1 anis étoilé
  • 600 g de panais coupés en morceaux
  • 300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
  • 250 g de lait
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 911 mg
Protein 59.5 g
Calories 2134.3 kJ / 508.3 kcal
Fat 16.2 g
Fiber 5 g
Saturated fat 8.5 g
Carbohydrates 21.8 g

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