Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Nudelteig
- 380 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 Eier
- ¾ TL Salz
- 80 g Wasser
- 10 g Öl
Füllung
- 60 g Bergkäse, in Stücken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, klein
- 50 g Zucchini, in Stücken
- 60 g rote Paprika, in Stücken
- ¼ Bund Petersilie, abgezupft
- 30 g Paniermehl
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 50 g Quark, 20% Fett
- 1 Ei, getrennt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Maultaschen und Fertigstellung
- Wasser zum Kochen
- ¾ TL Salz und mehr zum Kochen
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- 1 TL Senf
- 2 TL Ajvar
- 100 g Joghurt, 3,5% Fett
- 20 g Olivenöl
- ½ TL Pfeffer
- 100 g gemischter Blattsalat
- ½ Gurke, längs halbiert, in dünnen Scheiben (5 mm)
- 100 g rote Paprika, in Stücken (5 mm)
- 80 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 10 g Butter für die fertigen Maultaschen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2507 kJ / 599 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 80 g
- Fat
- 19 g
- Fiber
- 6.5 g
In Collections
Alternative recipes
Erdäpfel-Spinat-Roulade
2h 30 min
Safranreisbällchen auf Tomatensauce
2h 30 min
Quinoa-Köfte mit Salat
1h 30min
Krautkrapfen mit weißen Bohnen
1h 20min
Quinoa-Burger mit gelbem Ketchup
2h
Bunte Gemüse-Pfannkuchen
45min
Graupen-Rouladen mit Waldpilz-Sauce
1h 30min
Pide mit Gemüsefüllung und Dip
1h 20min
Herzhafte Germknödel mit gebratenem Gemüse
2h
Rote-Bete-Burger
3h 25min
Ravioli mit vegetarischer Füllung
1h
Frühlingsgemüse in Blätterteig
1h 20min