Spinat-Grieß-Serviettenknödel
TM6 TM5

Spinat-Grieß-Serviettenknödel

4.8 (57 ratings)

Ingredients

Serviettenknödel

  • 250 g Blattspinat, TK, aufgetaut
  • 120 g Butter, weich, in Stücken
  • 2 TL Salz
  • ¾ TL Pfeffer
  • 7 Prisen Muskat
  • 6 Brötchen, trocken (250 g), in Stücken (3 cm)
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Eier
  • 200 g Milch
  • 50 g Hartweizengrieß
  • 600 g Wasser

Möhren, Sauce und Fertigstellung

  • 90 g Butter, weich, in Stücken
  • 90 g Parmesan, in Stücken, und etwas mehr zum Garnieren
  • 150 g Wasser
  • 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
  • 50 g Weißwein
  • ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¾ TL Salz
  • 5 Prisen Pfeffer
  • 400 g Möhren, längs halbiert, dickere Möhren längs geviertelt
  • 400 g Pastinaken, längs halbiert, Dickere längs geviertelt
  • 1 TL Estragon, getrocknet
  • 5 Stängel Estragon, abgezupft (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
4882 kJ / 1167 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
92 g
Fat
77 g
Saturated fat
46 g
Fiber
15.4 g
Sodium
2582 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes