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Gemüse-Curry mit Couscous
Prep. 15min
Total 30min
4 Portionen
Ingredients
-
Couscous, mittel Instant (5 Minuten Quellzeit)220 g
-
Wasser530 g
-
Salz1 ½ TL
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Öl35 g
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Zwiebeln halbiert100 g
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Curry1 ½ TL
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Apfel geviertelt1
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Gemüse (z. B. Möhren, Kürbis, Süßkartoffel, Blumenkohl, Kohlrabi), in mundgerechten Stücken (2 x 2 cm)400 g
-
Cayenne-Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Tomaten geachtelt, evtl. gehäutet250 - 300 g
-
Erbsen, TK oder frisch150 g
-
Sojasauce1 ½ - 2 EL
Nutrition per 1 Portion
Calories
390 kcal /
1634 kJ
Protein
13 g
Fat
11 g
Carbohydrates
60 g
Fiber
10 g
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