Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Selchfleischknödel
- 500 g Erdäpfel, mehlig, am Vortag in Schale gekocht, geschält, in Stücken
- 230 g Weizenmehl, griffig
- 2 Eidotter
- 1 TL Salz
- 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 20 g Butter
- 250 g Selchfleisch, in Stücken
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Senf
Rotgipflerkraut und Fertigstellung
- 650 g Weißkraut, ohne Strunk, in Stücken
- 75 g Zwiebeln, halbiert
- 60 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 1 ½ TL Salz
- 1 - 2 TL Zucker
- 1 ½ TL Kümmel, ganz
- 100 g Weißwein (Rotgipfler, siehe Tipp)
- 150 g Rindsuppe
- Öl zum Einfetten
- Weizenmehl, griffig, zum Bemehlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2807 kJ / 672 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 71 g
- Fat
- 29 g
- Saturated fat
- 18.9 g
- Fiber
- 10.9 g
In Collections
Alternative recipes
Wurstknödel
1h 20min
Kräftige Hühnersuppe mit Bröselknödel
1h 50min
Erdäpfelgulasch
1h 10 min
Semmelknödel
50min
Kohlrabi in Dillsauce mit Heurigen Erdäpfeln und Knackern
55min
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
1h 40 min
Waldviertler Knödel
1h
Bröselknödel
40min
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3h
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min
Gefülltes Brathenderl
1h 45min