Empanadas de camarón de la Viga

Empanadas de camarón de la Viga

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Prep. 35min

Total 45min

8 porciones

Ingredients

Base de la masa<br>

1 huevo
65 g de agua fría
5 g de sal fina o al gusto
310 g de harina de trigo
130 g de margarina

Relleno de camarón

aceite la necesaria para freír
20 g de hojas de perejil fresco
100 g de cebolla en cuartos
2 jitomates en cuartos, sin semillas
1 cdita de sal fina
500 g de camarón pacotilla
2 pizcas de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva extra virgen
50 g de mayonesa
2 aguacates suaves, en rebanadas
10 g de salsa roja (p. ej. Valentina® ), al gusto
5 limones en mitades

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1916 mg

Protein 8 g

Calories 4730 kJ / 1129 kcal

Fat 105 g

Fiber 2 g

Saturated fat 14 g

Carbohydrates 41 g

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