Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1200 g de agua
- 1 cdita de sal fina
- 250 g de arroz blanco de grano largo
- 2 huevos
- 120 g de zanahoria, pelada y cortada en cubos pequeños
- 280 g de calabacitas, cortadas en cubos pequeños
- 120 g de chícharos congelados
- 200 g de atún en aceite (aceite incluído en el peso), escurrido
- 100 g de aceitunas, con o sin hueso
- 15 - 20 g de pepinillos en escabeche, en rebanadas
- 1 ramita de menta fresca, sólo las hojas
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
-
1 - 2
cucharaditas de vinagre
or 1 - 2 cucharaditas de jugo de limón - 7 jitomates cherry, en mitades o cuartos
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 2027 kJ / 485 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 59 g
- Fat
- 18 g
- Fiber
- 5.95 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Albóndigas en salsa de jitomate
45min
Calabacitas rellenas al vapor
40min
Pasta de jitomate y chorizo
25min
Ensalada de pepino
15min
Ensalada de pasta de aderezo de aguacate
30min
Ensalada de cítricos con vinagreta de achiote
15min
Arroz blanco con verduras
40min
Verduras rellenas
1h 20min
Ensalada de pasta con trucha y verduras
45min
Ensalada de arroz
1h
Ensalada fresca de verduras
10min
Guarnición de papas
30min