Zuppa di farro e castagne

Zuppa di farro e castagne

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Prep. 10min

Total 1 h 10min

4 porzioni

Ingredients

1350 g di acqua (di cui 850 calda)
1 cucchiaino di sale
250 g di farro perlato
60 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
600 g di verdure miste (zucca, carote, patate, zucchine) a tocchetti
1 foglia di alloro fresca
½ - 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
12 castagne cotte e pelate a pezzi
pepe nero macinato q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 630.3 mg

Protein 10.3 g

Calories 1512.5 kJ / 361.5 kcal

Fat 9.3 g

Fiber 13 g

Saturated fat 1.3 g

Carbohydrates 58.5 g

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