Cordero especiado con frutos secos (Cocción lenta)
TM6

Cordero especiado con frutos secos (Cocción lenta)

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Ingredients

  • 80 g de aceite de oliva
  • 200 g de almendras crudas sin piel
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • 300 g de agua
  • 100 g de pasas sin semillas
  • 1 sobre de hebras de azafrán
  • 300 g de cuscús de grano medio
  • 2 diente de ajo
  • 800 g de carne de cordero sin huesos en trozos de 4-5 cm
  • 300 g de cebolla en trozos (2-3 cm)
  • 20 g de vinagre
  • 350 g de caldo de ave
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 2 clavos
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 150 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Nutrition
per 1 ración
Calories
3852 kJ / 921 kcal
Protein
3.7 g
Carbohydrates
62.3 g
Fat
59.1 g
Saturated fat
16.9 g
Fiber
12.1 g
Sodium
378.4 mg

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