Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 80 g d'échalotes
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 100 g de chair de potiron, détaillée en cubes
- 20 g de beurre, coupé en morceaux
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lieu noir sans peau
- 2 blancs d'œufs
- le jus d'un citron jaune
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Le jour même
- 10 feuilles de nori
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1011.5 kJ / 242.5 kcal
- Protein
- 23.5 g
- Carbohydrates
- 5.4 g
- Fat
- 12 g
- Saturated fat
- 6.9 g
- Fiber
- 9.6 g
- Sodium
- 870.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
1h 15 min
Choucroute de la mer
35 min
Accras de julienne
45min
Fontainebleau aux pommes
2h 30 min
Tarte fine façon cheesecake
4h
Bûche glacée menthe-chocolat
17h
Bûche pain d'épices, mousse clémentine
13h
Minitartelettes aux œufs de lump
1h 20min
Lotte sauce vallée d’Auge
1h 40min
Crème de sardine au whisky
5min
Bûche mandarine-sarrasin
13h 15min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 min