Veggie-Ramen mit Ei
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Veggie-Ramen mit Ei

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Ingredients

  • 180 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen und Kochen
  • 6 Eier davon 4 gewaschen
  • 1 EL Sesamöl, geröstet
  • 500 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 50 g Sojasauce
  • ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ¾ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 150 g Möhren in feinen Streifen (5 mm)
  • 2 Nori-Blätter in feinen Streifen
  • 100 g Champignons geviertelt
  • 100 g Mais, TK aufgetaut und abgetropft
  • 50 g Babyspinat
  • 2 Msp. Sambal Oelek
  • 1 rote Chilischote, frisch in feinen Ringen
  • 4 Stängel Koriander zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
352 kcal / 1473 kJ
Protein
19 g
Fat
11 g
Carbohydrates
43 g
Fiber
4.9 g

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