Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

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Prep. 30min

Total 55min

4 portions

Ingredients

300 g d'eau
140 g de vin blanc
2 clous de girofle
4 baies de genièvre
400 g de pommes de terre coupées en rondelles
500 g de choucroute crue
150 g de filet de lieu jaune sans peau coupé en quatre
150 g de filet de truite saumonée sans peau coupé en quatre
150 g de dos de cabillaud coupé en quatre
½ c. à café de sel
150 g de filet de haddock coupé en quatre
400 g de langoustines de belle taille
60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin blanc
250 g de beurre demi-sel très froid

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1374 mg

Protein 32 g

Calories 835.8 kJ / 197.8 kcal

Fat 4.5 g

Fiber 4.8 g

Saturated fat 1.8 g

Carbohydrates 3.5 g

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