Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

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Prep. 10min

Total 1 h 30min

6 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en deux
4 brins de persil frais
200 g de carottes coupées en rondelles
30 g de beurre coupé en morceaux
1 branche de thym frais
1 brin d'estragon frais
1 feuille de laurier
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
250 g de vin rouge
350 g d'eau
250 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
6 morceaux de roussette
40 g de farine de blé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre blanc moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 342 mg

Protein 23.5 g

Calories 1080.7 kJ / 258.3 kcal

Fat 12.8 g

Fiber 2 g

Saturated fat 4.2 g

Carbohydrates 9.2 g

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