Asperges et sabayon à l'estragon

Asperges et sabayon à l'estragon

2.7 29 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

500 g d'eau
800 g d'asperges blanches nettoyés
70 g de vin blanc
6 jaunes d'œufs
du sel
du poivre moulu
1 c. à café bombée d'estragon frais haché

Nutrition per 1 portion

Calories 120.2 kcal / 503 kJ

Protein 7.7 g

Fat 5.6 g

Carbohydrates 9.1 g

Fiber 4.2 g

Saturated fat 2 g

Sodium 19.8 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°10 64 Recipes
France

You might also like...

Asperge et saumon sauce hollandaise

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Financiers aux asperges vertes et oranges

Financiers aux asperges vertes et oranges

1 h

Endives au jambon gratinées au comté

Endives au jambon gratinées au comté

13 h

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3 h 40min

Asperges sauce romesco

Asperges sauce romesco

45min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1 h

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

50min

Fond d'artichaut à la framboise

Fond d'artichaut à la framboise

1 h 10min

Endives braisées gratinées au parmesan

Endives braisées gratinées au parmesan

50min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40min

Asperges et jambon sauce hollandaise

Asperges et jambon sauce hollandaise

1 h

Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

1 h