Soupe de crevettes, coco et vermicelles

Soupe de crevettes, coco et vermicelles

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Prep. 10min

Total 25min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en quatre
200 g de carottes en petits cubes
150 g de blanc de poireau émincé
600 g de lait de coco
300 g d'eau
1 c. à soupe rase de pâte de curry rouge
100 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
300 g queues de crevettes crues et décortiquées
½ bouquet de coriandre fraîche ciselé
2 c. à soupe de sauce de soja
le zeste d'½ citron vert non traité

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g

Calories 2067 kJ / 494 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 34 g

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