Couscous de légumes d’été aux abricots secs

Couscous de légumes d’été aux abricots secs

4.3 30 rating

Prep. 25min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

200 g d'eau tiède
4 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de graines de couscous
du sel
150 g d'oignons coupés en quatre
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de ras el-hanout
275 g de tomates en morceaux
500 g d'eau
500 g de pommes de terre coupées en deux
275 g d'aubergines en morceaux
200 g de courgettes jaunes, en tronçons
du poivre moulu
8 abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en deux
150 g de courgettes vertes, en tronçons
1 c. à café bombée de cannelle en poudre
5 brins de coriandre fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 2140 kJ / 507 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 Recipes
France

Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Dhal de lentilles vertes à la courge

Dhal de lentilles vertes à la courge

55min

Couscous aux légumes d’hiver

Couscous aux légumes d’hiver

1 h 10min

Tikka bowl façon dahl

Tikka bowl façon dahl

55min

Bowl de lentilles et légumes verts

Bowl de lentilles et légumes verts

40min

Curry thaï aux légumes

Curry thaï aux légumes

40min

Curry d'aubergine

Curry d'aubergine

50min

Couscous de légumes et citron confit

Couscous de légumes et citron confit

1 h 5min

Bourguignon veggie au tofu et seitan

Bourguignon veggie au tofu et seitan

1 h 20min

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

55min

Curry de légumes à l'indienne

Curry de légumes à l'indienne

50min

Buddha bowl d'automne

Buddha bowl d'automne

1 h 5min

Curry de légumes

Curry de légumes

25min