Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 70 g di prosciutto crudo a pezzi
- 120 g di mortadella a pezzi
- 150 g di carne trita di manzo scelta
- 1 uovo
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1000 g di acqua
Pasta
- 300 g di farina tipo 00
- 100 g di semola rimacinata di grano duro
- 4 uova
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
Sugo
- 100 g di cipolla bianca in quarti
- 100 g di carote, pelate e a pezzi (2 cm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 100 g di acqua
- 3 - 4 foglie di basilico fresco
- 250 g di mozzarella, ben scolata e a tocchetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2339 kJ / 559 kcal
- Protein
- 33.9 g
- Carbohydrates
- 42.6 g
- Fat
- 27.6 g
- Fiber
- 2.4 g
In Collections
Alternative recipes
Tortelli di ricotta e melanzane
1h 20min
Tubettoni piselli e funghi
40min
Spaghetti al tonno
40min
Scaloppine ai funghi
40min
Sformato di noodle
1h 30min
Parmigiana di patate
2h
Sformato freddo di melanzane e formaggio
4h 15min
Spaghetti pomodoro e speck
35min
Fagottini di melanzane
1h 45min
Tagliolini stracciatella e speck
1h 5min
Tortellini ai funghi e frutta secca
30min
Pasta al forno veloce
45min