Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Burger de poisson
Prep. 15min
Total 2 h 10min
6 portions
Ingredients
Les pains à burger et le poisson pané
-
550 g d'eau
-
10 g de levure boulangère fraîche
-
50 g de lait
-
15 g de sucre en poudre
-
290 g de farine de blé
-
4 œuf
-
40 g de beurre doux en morceaux
-
½ c. à café de sel
-
5 g d'huile végétale pour huiler
-
le jus d'un citron jaune
-
600 g de filets de poisson type merlu
-
40 g de chapelure
-
10 g de beurre
-
10 g d'huile végétale
-
farine de blé pour le plan de travail
-
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
-
1 c. à soupe de graines de carvi
La sauce tartare
-
200 g d'huile de tournesol
-
2 - 3 brins de persil frais, équeutés
-
2 - 3 brins de cerfeuil frais
-
3 - 4 brins d'estragon frais
-
3 brins de ciboulette fraîche
-
15 - 20 g de cornichons égouttés
-
15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
-
2 jaunes d'œufs
-
1 c. à café de moutarde
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 feuilles de salade verte
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Calories
763.3 kcal /
3182.5 kJ
Protein
29.8 g
Fat
51.3 g
Carbohydrates
44 g
Fiber
2.8 g
Saturated fat
10.5 g
Sodium
486.7 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poissons & fruits de mer
113 Recipes
France
France
You might also like...
Pizza cône
2 h 15min
Hamburger tex-mex
4 h 25min
Bagel viande des Grisons, cresson et sauce moutarde à l'ancienne
2 h 20min
Bao burger au porc et aux légumes
3 h
Panini jambon-fromage
2 h 45min
Buns jambon-fromage, carottes râpées aux pommes
3 h 50min
Beignets à la crème pâtissière
4 h 30min
Miniburgers aux steaks épicés
3 h 45min
Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat
4 h
Minipizzas variées
1 h 50min
Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche
35min
Hamburgers
3 h 15min