Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mayonesa
- 150 g de aceite de girasol
- 1 huevo
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
Salsa de cebolla y ají amarillo
- 180 - 200 g de cebolla roja en trozos
- 1 ají amarillo (aprox. 50 g)
- 40 g de zumo de limón
- 5 - 8 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas, reserve 6 para decorar)
- ½ cucharadita de sal
Causa limeña y emplatado
- 1000 g de agua
- 2 de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (aprox. 300 g) cortados en 4 trozos
- 3 huevos
- 600 g de patatas harinosas (para cocer) chascadas en trozos de 3x3 cm
- 12 langostinos crudos sin pelar
- 10 g de pasta de ají amarillo
- 1 cucharadita de sal
- 2 aguacates
- aceite de girasol para pincelar
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2133 kJ / 510 kcal
- Protein
- 24.1 g
- Carbohydrates
- 18.4 g
- Fat
- 37.7 g
- Fiber
- 3.5 g
Alternative recipes
Ají de gallina
1h 15min
Salsa bearnesa
15min
Tiradito de lubina
15min
Salsa holandesa
15min
Tiradito de lubina nikkei
15min
Clamachela (clara estilo mexicano)
10min
Tartar de bonito con espuma de cebollino
20min
Ceviche de salmón
10min
Crema de tomate
30min
Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata
1h
Salsa de cebolla roja y vino tinto (para carnes rojas)
30min
Causa limeña de atún
1h 20min