Guiso de ternera y verduras con miso
TM6

Guiso de ternera y verduras con miso

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Ingredients

  • 60 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
  • 100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
  • 2 diente de ajo
  • 800 g de carne de ternera en trozos de 4-5 cm (espaldilla, aguja, morcillo, etc.)
  • 10 g de jengibre fresco
  • 200 g de vino blanco seco
  • 30 g de salsa de soja
  • 10 g de vinagre
  • 500 g de patatas chascadas en trozos de 3 cm
  • 200 g de nabos en trozos de 2 cm
  • 2 puerros en rodajas de 1-2 cm
  • 150 g de champiñones frescos en mitades o en cuartos
  • 1 tallo de apio en rodajas de 0,5 cm
  • 500 g de agua caliente
  • ½ - 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 50 g de pasta de miso rojo (aka miso)
    or 50 g de pasta de miso blanco (shiro miso)

Nutrition
per 1 ración
Calories
1428 kJ / 341 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
20.2 g
Fat
14.8 g
Saturated fat
3.2 g
Fiber
4.8 g
Sodium
827.1 mg

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