Fenchel-Möhren-Eintopf

Name: Fenchel-Möhren-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 200 g Crème fraîche; ½ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 1 Zwiebel; 20 g Öl; 500 g Kartoffeln, festkochend; 300 g Möhren; 350 g Fenchel; 300 g Wasser; 100 g Sahne; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Bockwürstchen; 200 g Erbsen, TK

4.7 (494 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 40min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Bund Petersilie, abgezupft
200 g Crème fraîche
½ TL Salz
¾ TL Pfeffer
1 Zwiebel, halbiert
20 g Öl
500 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (2 cm)
300 g Möhren, in Würfeln (2 cm)
350 g Fenchel, in Würfeln (2 cm)
300 g Wasser
100 g Sahne
1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
400 g Bockwürstchen, in Scheiben
200 g Erbsen, TK

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 3076 kJ / 734 kcal
Protein: 23 g
Carbohydrates: 39 g
Fat: 51 g
Fiber: 10.3 g