Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

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Prep. 5min
Total 20min
6 portions

Ingredients

  • 2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
  • 50 g d'échalotes
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 jaunes d'œufs
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 125 g de beurre froid, coupé en morceaux
  • 2 branches de cerfeuil frais

Nutrition per 1 portion

Calories 187 kcal / 769 kJ
Protein 2 g
Fat 19 g
Carbohydrates 1 g
Fiber 1 g

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