Filet de truite saumonée à la sauce sublime
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Filet de truite saumonée à la sauce sublime

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Ingredients

  • 1100 g d'eau
  • 1 c. à café de gros sel
  • 250 g de riz basmati
  • 300 g de courgettes, coupées en rondelles
  • 2 - 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 - 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 5 feuilles de salade verte (laitue ou scarole), coupées en deux (voir "Conseil(s)")
  • 4 filets de truite saumonée sans peau (150 g chacun)
    or 4 filets de saumon frais
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 1 brin de persil frais, équeuté (optional)
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Nutrition
per 1 portion
Calories
2743 kJ / 655 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
52 g
Fat
32 g
Fiber
2 g

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