Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

Name: Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 citron jaune non traité; 4 filets de saumon frais; 1 ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 500 g d'eau; 600 g de pommes de terre; 100 g d'échalotes; 10 g de beurre; 300 g de champignons de Paris frais; 50 g de vin blanc sec; 50 g de crème liquide 30-40% m.g.; 200 g de fromage fondu à tartiner; 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu

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Prep. 25min

Total 45min

4 portions

Ingredients

Le saumon et les pommes de terre

1 citron jaune non traité zeste et jus
4 filets de saumon frais (120-150 g chacun)
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
600 g de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)

La sauce aux champignons

100 g d'échalotes
10 g de beurre
300 g de champignons de Paris frais coupés en lamelles
50 g de vin blanc sec
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de fromage fondu à tartiner type Philadelphia

200 g de fromage à tartiner aux herbes
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts