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Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre

Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre
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Prep. 20min
Total 45min
6 portions
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Ingredients

  • 200 g de lentilles vertes du Puy, sèches
  • 700 g d'eau
  • 200 g de potimarron en dés de 2 cm de côté
  • ½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
  • 4 c. à soupe d'huile de colza
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 100 g de raisin blanc Italia, coupés en deux
  • 1 fromage de chèvre bien sec, en copeaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g
Calories 1527 kJ / 307 kcal
Fat 15 g
Carbohydrates 25 g

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