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Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

Salade de potimarron, quinoa rouge et feta
4.4 81 ratings
Prep. 15min
Total 40min
4 portions
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Ingredients

  • 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
  • 600 g de potimarron (non pelé) en tranches de 5 mm d’épaisseur
  • 1000 g d'eau
  • 250 g de quinoa rouge
  • 250 g de pommes en lamelles
  • 200 g de feta en cubes
  • cerfeuil frais quelques pousses
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g
Calories 2510 kJ / 600 kcal
Fat 37 g
Carbohydrates 52 g

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