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Curry végétarien
Prep. 20min
Total 45min
4 portions
Ingredients
-
d'échalotes coupées en deux40 g
-
d'oignon coupé en deux80 g
-
de curcuma frais (voir "Variante(s)")10 g
-
de gingembre frais10 g
-
d'ail1 gousse
-
d'huile d'olive15 g
-
de curry en poudre1 c. à soupe
-
de champignons de Paris frais coupés en quatre300 g
-
de patate douce coupée en morceaux250 g
-
de fenouil émincé200 g
-
de lait de coco300 g
-
d'eau400 g
-
de chou chinois émincé150 g
-
de petits pois frais100 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
d'épinards frais150 g
Nutrition per 1 portion
Calories
292.8 kcal /
1215 kJ
Protein
9 g
Fat
19.3 g
Carbohydrates
17.8 g
Fiber
7.8 g
Saturated fat
13 g
Sodium
121 mg
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