Penne rigate con setas

Name: Penne rigate con setas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 200 g de macarrones estriados; 1500 g de agua; 1 diente de ajo; 6 ramitas de perejil fresco; 30 g de aceite de oliva; 100 - 150 g de setas frescas; 1 ½ cucharaditas de sal; 2 cucharaditas de queso parmesano rallado; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 25min

Serving size 2 raciones

Ingredients

200 g de macarrones estriados (penne rigate)
1500 g de agua
1 diente de ajo
6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) y algo más picado para espolvorear
30 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
100 - 150 g de setas frescas (cardo, shitake, ostra, etc...) en tiras o láminas
1 ½ cucharaditas de sal
2 cucharaditas de queso parmesano rallado
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Nutrition: per 1 ración
Calories: 2301 kJ / 550 kcal
Protein: 17.4 g
Carbohydrates: 87 g
Fat: 21.5 g
Saturated fat: 4.2 g
Fiber: 6.2 g
Sodium: 1296.7 mg