Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g farinha
- 2 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 800 g carne de vitela s/ nervos, cortada em cubos médios (5x5 cm aprox.)
- 10 g coentros, só as folhas
- 10 g salsa, só as folhas
- 10 g manjericão, só as folhas
- 20 g azeite
- 200 g bacon em cubos
-
500
g cebola cortada em fatias ou oitavos (1 cm)
or 500 g cebola roxa cortada em fatias ou oitavos (1 cm) - 40 g aguardente
- 150 g tomate em pedaços
- 100 g cebolo (spring onion) cortado em rodelas
- 25 g ramo de cheiros (louro, hortelã e tomilho) (ver dica)
- 100 g vinho tinto
- 300 g caldo de carne caseiro líquido (ver dica)
- 1 pão de centeio rústico (1000 g aprox.)
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 3696 kJ / 884 kcal
- Protein
- 65 g
- Carbohydrates
- 159 g
- Fat
- 41 g
- Saturated fat
- 8 g
- Fiber
- 19 g
- Sodium
- 1046 mg
Alternative recipes
Molho holandês
15min
Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
2h 20min
Bife com manteiga de ervas
2h 15min
Peito de pato com molho de laranja
2h 20min
Recheio de porco lento
5h 30min
Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos
3h 55min
Lombinho de porco com molho de mostarda em sous-vide e cuscuz de ervilhas
1h 40min
Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas
2h 50min
Duchesses
2h
Bochechas de porco lento
16h
Ovos-moles de 6 gemas
40min
Caramelizar 400-500 g de cebola
50min