Curry tailandés de pollo con arroz basmati

Curry tailandés de pollo con arroz basmati

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Prep. 10min

Total 35min

4 raciones

Ingredients

Arroz

1300 g de agua
1 - 1 ½ cucharaditas de sal
20 g de aceite de oliva
300 g de arroz basmati

Pollo al curry

1 diente de ajo
50 - 100 g de cebolla en trozos
½ - 1 cucharadita sal
30 g de aceite de oliva
50 - 100 g de pasta de curry rojo
200 g de leche de coco
200 g de agua
400 g de patatas peladas en dados de 1.5 cm
100 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
600 g de pechuga de pollo (en trozos de 2-3 cm)
150 g de guisantes (frescos o congelados)
2 - 3 ramitas de cilantro fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 536.3 mg

Protein 46.5 g

Calories 2862 kJ / 684 kcal

Fat 15.3 g

Fiber 7.1 g

Saturated fat 1.5 g

Carbohydrates 84.3 g

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